Uno dei prodotti più rappresentativi del Made in Italy.
Sono la cura dei dettagli, la passione per un lavoro antico fatto ancora seguendo antiche tradizioni tramandate di generazione in generazione, la qualità delle materie prime scelte che lo rendono un prodotto conosciuto e apprezzato in tutto il mondo.
Anche il Prosciutto Crudo di Parma (come il Parmigiano-Reggiano) è sottoposto a un rigido disciplinare che il Consorzio impone alle singole aziende produttrici.
Un prodotto di assoluta eccellenza che, per i suoi valori nutrizionali, costituisce un alimento adatto a tutti: pochi grassi, molti sali minerali e vitamine e proteine facilmente digeribili.
L’inconfondibile marchio a fuoco viene apposto al termine di un lungo processo di certificazione e garantisce l’assoluta qualità del prodotto.
Il Re dei Salumi, patrimonio e ricchezza della particolare terra adagiata lungo il fiume Po, dove la nebbia è il fattore determinante e insostituibile per la maturazione e stagionatura di questo prodotto “unico”.
Una lavorazione artigianale lunga e scrupolosa, che si tramanda di generazione in generazione, eseguita senza ausili tecnologici e culminante in una stagionatura di almeno 10 mesi, assicura immancabilmente un risultato esclusivo e prezioso.
Il Culatello di Zibello è un prodotto con denominazione di origine protetta (DOP), il cui disciplinare stabilisce la zona di produzione nella provincia di Parma e, più esattamente, nei comuni di Polesine, Busseto, Zibello, Soragna, Roccabianca, San Secondo, Sissa e Colorno.
Lo si gusta preferibilmente abbinato al pane della zona di produzione, con qualche ricciolo di burro e… un buon bicchiere di Malvasia secca o Fontana (rosso frizzante come omaggio al territorio).
